ALUBIAS BLANCAS CON BERBERECHOS

Hola amiguetes. Ya sabéis que de vez en cuando, para facilitar la labor culinaria a los pequeños aprendices que seguís el blog, os subo una receta falsaria que podéis plagiar con total tranquilidad. Esta vez son unas humildes alubias blancas con el toque gourmet del laterío berberechil!

Ingredientes (2p):

1 bote de habas blancas

1 lata de berberechos al natural

1 cebolla

½ pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 cucharada de salsa de tomate

Agua, aceite, sal, perejil.

Preparación:

Pelar y picar la cebolla muy fina. Poner a pochar y añadir los ajos machacados. Sazonar. Añadir el pimiento rojo. Pochar unos minutos y añadir la salsa de tomate.

Verter el contenido del bote de alubias en la cazuela. Añadir un poco de agua y dejar cocer unos 6-8 minutos. Añadir el líquido de los berberechos y dejar cocer unos 2 minutos. En el último momento añadir los berberechos y cocer otros 2 minutos. Espolvorear con perejil picado.

CABALLA EN VINAGRETA AL HORNO

Hola gentecilla, esta vez repetimos pescado. La receta de hoy es de las más simples que os he escrito pero también es muy interesante. Además, la caballa es pescado azul lo que significa que es bueno y sano jeje. Que lo disfrutéis!

Ingredientes (4p):

4 caballas

8 cucharadas de aceite

3 cucharadas de vinagre de vino

1 cucharada de vinagre de Jerez

3 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón

Perejil picado

2 tomates

Sal

Preparación:

Filetear las caballas y sazonar. Mezclar en un  bol el aceite, los vinagres, el ajo y el pimentón. Untar las caballas con esta mezcla y hornear unos 8 minutos a 180 °C.

Una vez hechas reducir la salsa que queda en la bandeja del horno y verterla por encima de los filetes de caballa, espolvoreando con perejil picado. Se puede acompañar con un poco de tomate con sal.

PEZ ESPADA CON ALIOLI DE HIERBAS

PEZ ESPADA CON ALIOLI DE HIERBAS

Hola amiguetes. Otra receta apta para los más torpes del lugar, no tiene ninguna dificultad ni hace falta ensuciar mucho en la cocina. Además, se puede tener todo preparado para hacer el pescado en el último momento.

Ingredientes (4p):

4 filetes de pez espada

100 g de lechuga

2 tomates en rodajas

1 cucharada de ralladura de limón

75 g de mayonesa

15 g de mostaza Dijon

1 cucharada de zumo de limón

½ cebolleta picada

1 diente de ajo

3 cucharadas de perejil, estragón y eneldo picados

Agua, aceite, sal.

Preparación:

Poner los filetes en un bol y mezclar con aceite y la ralladura del limón. Dejar reposar unos 5 minutos.

Mezclar la mayonesa, la mostaza, la cebolleta, el ajo machacado y las hierbas aromáticas. Reservar.

Lavar la lechuga y los tomates, picar y cortar en rodajas.

Pasar los filetes por la plancha caliente, unos 2 minutos por cada lado, hasta que se dore. Servir sobre la lechuga y el tomate, acompañado todo con una buena cucharada de alioli.

Os dejo un vídeo de los míticos Dire Straits para rematar.