PASTA NEGRA CON GAMBAS Y ALMEJAS

Hola amiguetes. Llevamos ya año y medio con el blog y todavía no había puesto ninguna receta de pasta. Con este producto tan básico en todas las cocinas se abre un abanico enorme de posibilidades, ya sea a la hora de elegir el tipo que vamos a usar o con qué mezclarla. En este caso, unos penne al nero di sepia con gambas y almejas. A disfrutar!

Ingredientes (4p):

250 g de pasta negra

½ cebolla

½ puerro

300 g de almejas

150 g de gambas congeladas

3 dientes de ajo

1 pimiento seco

1 cayena (opcional)

1 vaso de vino blanco

Preparación:

Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal, el tiempo que indique el fabricante, pero que quede al dente.

Dorar la cebolla, el puerro y los ajos, todo muy picado, con un chorro de aceite. Añadir el pimiento seco cortado en tres o cuatro trozos y la cayena. Cuando esté bastante pochado añadir las gambas y dar unas vueltas. Verter el vino blanco y poner a fuego vivo para que se evapore el alcohol. Cuando empiece a hervir añadir las almejas y esperar a que se abran.

Mezclar con la pasta y  servir bien caliente.