PESCADILLA CON PATATAS

            Hola amigos. Hoy os dejo un guiso de pescado muy fácil a la vez que tradicional. El pescado con las patatas se convierte en un plato muy completo que se puede hacer todo el año y es muy barato. Hay que animarse a comer bien y a aprender a cocinar que es muy sano.
             Al final os dejo un documental muy interesante sobre el mítico cocinero @robinfood. Viva Rusia!

Ingredientes (4p):

1 pescadilla

3 patatas medianas

1 cebolla

½ puerro

2 dientes de ajo

½ vaso de vino blanco

10 granos de pimienta

1 guindilla cayena

Agua, aceite, pimentón, sal.

Preparación:

Cortar la cebolla en juliana y poner a dorar en una cazuela amplia. Añadir el ajo en láminas y el puerro cortado en rodajas. Cuando esté dorado añadir las patatas en rodajas finas. Salpimentar y añadir la guindilla, los granos de pimienta y el pimentón. Incorporar el vaso de vino blanco, cuando se haya evaporado un poco cubrir de agua y cocer unos 15 minutos.

Pasado este tiempo poner la pescadilla en rodajas y sazonada en la cazuela. Cocer unos 5 minutos y dar la vuelta para que se hagan del otro lado unos 2 minutos.

Dejar reposar otros 5 minutos y servir. He espolvoreado con un poco de tomate seco, pero vale con ponerle un poco de perejil picado.

 



El documental sobre David de Jorge y su increíble pérdida de peso. Es un tío grande.