Hola amigos. Acabamos de pasar unos días en los que todas las madres y abuelas se han dedicado a hacer torrijas, con el consecuente disgusto de sus hijos y nietos, los cuales se encuentran ya en plena operación dietética. Como nosotros no sabemos qué es eso os dejo su receta, que os encantará.
Ingredientes (6p):
12 rebanadas de pan de torrijas (o 1 barra del día anterior normal)
4 huevos
1 litro de leche
1 rama de canela
100 g de azúcar
1 trozo de cáscara de naranja
Aceite de oliva
Preparación:
Hervir la leche con la canela, el azúcar y la corteza de naranja. Remover para que se disuelva el azúcar. Retirar la cáscara de la naranja y dejar enfriar. Remojar en la leche las rebanadas de pan y poner a escurrir sobre una rejilla (bastante tiempo).
Batir los huevos y rebozar con ellos las torrijas. Freír en aceite muy caliente, para que estén el menor tiempo posible dentro y queden suaves. Escurrir en papel absorbente.
Si lo creéis necesario espolvorear con un poco de azúcar o poner un chorrito de miel…
Nota: para darle un toque diferente se puede rallar la cáscara de naranja sobre los huevos batidos y pasar por esa mezcla las torrijas antes de freír.
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