viernes, 19 de agosto de 2011

CHULETAS DE CABRA CON PATATAS FRITAS

Hola a todos. Por petición popular voy a incluir una receta de un animal tan denostado en la cocina actual. Rendimos hoy homenaje al sector caprino con una receta muy sencilla y fácil de preparar.
Ingredientes (4p):
1 kg de chuletas de cabra
4 patatas medianas
5 dientes de ajo
1 manojo de perejil
Aceite, sal.
Preparación:
El día anterior preparar un machado de ajo y perejil y untar las chuletas con él y un poco de aceite. Dejar toda la noche en la nevera para que se vayan adobando.
Sacar de la nevera las chuletas y dejar templar antes de hacerlas.
Pelar y cortar las patatas en trozos grandes y freír en aceite caliente. Sazonar.
Sazonar y hacer las chuletas a la plancha hasta que queden bien doradas.

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