Hola a todos. La receta de hoy es para endulzar un poco el asunto que
a veces hace falta. Además, le podemos dar salida al agar agar que comprasteis
en su día con mucha ilusión, pero que no habéis usado jamás (sí, amiguetes, así es).
Como todos sabéis el agar agar es una gelatina que se obtiene de un
alga marina, que gelifica los líquidos con los que lo mezcléis pero sin
modificar su sabor ni su color original. Estoy preparando más recetas con agar
así que no perdáis la pista del blog.
Ingredientes
(4p):
250 g de fresas
2 naranjas
100 g de azúcar
15 g de agar agar (1 cucharada)
Preparación:
Triturar las fresas hasta hacer un puré fino. Colar o pasar por el
chino.
Hacer un zumo con las naranjas y poner a hervir. Añadir el azúcar y el
agar agar. Remover y dejar cocer unos 2 minutos. Añadir al puré de fresas al
zumo y volver a cocer todo junto otros 2 minutos.
Verter sobre el molde que queramos y dejar cuajar una hora en el
frigorífico.
Desmoldar y cortar en trozos como queramos. Pasar por azúcar si se
desea, aunque debido a la humedad se empaparán enseguida.
