Hola amiguetes. Ya hemos hecho alguna otra vez
recetas con estos solomillos de pavo y es que son bastante versátiles. Dan
mucho juego y se pueden cocinar en lugar del pollo de siempre. Se trata de una
carne jugosa que no suele quedar seca aunque nos descuidemos un poco con los
tiempos.
Ingredientes
(4p):
2 solomillos de pavo
6 patatas medianas
Tomillo, romero, perejil, orégano
Pimienta
Agua, aceite, sal.
Preparación:
Pelar y lavar las patatas. Cortar en rodajas no muy gruesas y disponer
sobre la placa del horno con un poco de aceite. Hornear unos 20 minutos a
180ºC.
Mientras empiezan a hacerse las patatas practicar unos cortes en el
solomillo. Salpimentar y espolvorear las hierbas por encima.
Poner sobre la placa, encima de las patatas que se estaban horneando,
y dejar otros 15 minutos hasta que se cocine el pavo. Debe quedar jugoso por
dentro pero bien hecho.
Hola amigos. La salsa barbacoa se usa para acompañar los asados,
aunque no es demasiado frecuente en nuestra gastronomía. Nos hemos acostumbrado
a ver costillas o pollo sumergidos en abundante salsa barbacoa en anuncios de
comida rápida o en programas de la televisión americana. En nuestra receta la
servimos para mojar las alitas.
Ingredientes
(4p):
12 alas de pollo
½ cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
100 ml de salsa de tomate casera
100 ml de ketchup
15 g de pimentón
25 g de salsa de soja
Orégano
Agua, aceite, sal, pimienta negra.
Preparación:
Pelar y picar en trozos grandes la cebolla, los ajos y los pimientos.
Poner a dorar en una sartén sin nada de aceite para que se hagan y se quemen un
poco. Esto es lo que le da el toque ahumado a la salsa junto con el Pimentón de la Vera (es el único
pimentón realiza el proceso de secado de los pimientos mediante hogares de
leña). Añadir la salsa de tomate, el ketchup, la salsa de soja y el orégano.
Dejar cocer unos 10 minutos y triturar.
Salpimentar las alitas y hornear a 200 ºC unos 20-25 minutos. Poner a
cocer la salsa unos 5 minutos más y servir caliente.
Hola amigos. Hoy os dejo un guiso de pescado muy fácil a la vez que
tradicional. El pescado con las patatas se convierte en un plato muy completo
que se puede hacer todo el año y es muy barato. Hay que animarse a comer bien y
a aprender a cocinar que es muy sano. Al final os dejo un documental muy interesante
sobre el mítico cocinero @robinfood.
Viva Rusia!
Ingredientes
(4p):
1 pescadilla
3 patatas medianas
1 cebolla
½ puerro
2 dientes de ajo
½ vaso de vino blanco
10 granos de pimienta
1 guindilla cayena
Agua, aceite, pimentón, sal.
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana y poner a dorar en una cazuela amplia.
Añadir el ajo en láminas y el puerro cortado en rodajas. Cuando esté dorado
añadir las patatas en rodajas finas. Salpimentar y añadir la guindilla, los
granos de pimienta y el pimentón. Incorporar el vaso de vino blanco, cuando se
haya evaporado un poco cubrir de agua y cocer unos 15 minutos.
Pasado este tiempo poner la pescadilla en rodajas y sazonada en la
cazuela. Cocer unos 5 minutos y dar la vuelta para que se hagan del otro lado
unos 2 minutos.
Dejar reposar otros 5 minutos y servir. He espolvoreado con un poco de tomate seco, pero vale con ponerle un poco de perejil picado.
El documental sobre David de Jorge y su increíble pérdida de peso. Es un tío grande.
