COSTILLAS BBQ

           Hola a todos. Hoy traemos otra receta del otro lado del charco, de ese sitio que conocemos tan bien por las películas, donde las madres siempre hacen huevos revueltos con bacon y tortitas para desayunar y nunca se los come nadie, donde los policías sólo resuelven sus casos cuando les retiran la placa y siempre comen donuts mientras hacen guardia, donde siempre se estrellan los meteoritos y se presentan los alienígenas…

Ingredientes (4p):

1 kg de costillas de cerdo

1 cebolla

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

250 ml de salsa de tomate

50 g azúcar

25 g de sal

25 g de pimentón de La Vera

15 g de pimienta

15 g de comino en polvo

Aceite

Preparación:

Preparar una mezcla con el azúcar, la sal, el pimentón, la pimienta molida y el comino. Espolvorear y cubrir bien las costillas. Añadir un poco de aceite para que quede todo bien cubierto. Asar en el horno a 180ºC en torno a una hora.

Para la salsa barbacoa poner a dorar en una cazuela la cebolla y el pimiento en trozos grandes. Dejar que se quemen un poco mientras damos unas vueltas. Añadir el ajo y posteriormente la salsa de tomate. Cocer unos 15-20 minutos. Triturar bien y si se desea ligar con un poco de harina de maíz disuelta en agua.

Servir todo bien caliente.